一、文献中的 “从果品到药食同源”：历史记载的文化延伸
（一）晋代：初次记载，凸显 “南方奇果” 的地域标签
余甘子最早见于晋代嵇含所著《南方草木状》（国内**部地方植物志），书中记载：“余甘子，南海中，树枝高丈余，实如弹丸，赤黄色，味初苦后甘，术士以之变白须发，今岭南多有之。”
文化意义：此时余甘子被定义为 “南海（今岭南）特有奇果”，与 “术士养生” 关联，初次赋予其 “食疗养生” 的文化属性，区别于普通果品；“初苦后甘” 的味觉特点，也为后来文人赋予其 “苦尽甘来” 的寓意埋下伏笔。
（二）唐代：官修本草认证，从 “地方果” 到 “全国药”
唐代苏敬等编撰的《新修本草》（国内**部官修药典）将余甘子纳入 “果部”，明确记载：“余甘子，生岭南交、广、爱等州，树高丈许，叶似夜合，花黄，实似李，青黄色，核圆有棱，初食味苦，后甘，故名。主风虚热气，补益强气，合铁粉用，变白不老。取子压汁，和油涂头，生发去风痒。”
文化意义：作为官修典籍，《新修本草》的记载标志着余甘子从 “岭南民间物产” 升级为 “全国承认的药用食材”，其 “生发、驻颜” 功效被官方认证，成为唐代女性、文人的养生选择；“压汁涂头” 的外用方式，也体现了古人 “药食外用” 的生活智慧。
（三）宋代：名称定型，融入 “本草图谱” 的视觉文化
宋代苏颂《图经本草》（首部附植物图谱的本草著作）进一步细化：“余甘子，今二广、闽中、川蜀皆有之，木高一二丈，枝条甚软，叶青细密，朝开暮敛，如夜合而小，花浅黄色，实圆如弹，初青渐黄，候熟则甘美，核中仁亦甜，可食。啖之，初觉味苦，良久更甘，故以名之。”
文化意义：书中初次明确 “余甘子” 的名称由来（“初苦后甘”），并通过 “图谱” 直观呈现其形态，让北方人得以认知这一南方物产；“核仁可食” 的记载，体现了古人对余甘子 “全果利用” 的节约理念，符合宋代 “重民生、惜物产” 的社会文化氛围。
（四）明清：功效拓展，融入 “解酒、解毒” 的民俗需求
明代李时珍《本草纲目》将余甘子归入 “果部第三十二卷”，补充记载：“余甘子，解金石毒，止渴，润肺，化痰，生津，消食，利便，止呕哕，治咳嗽、吐血、白浊、疮疡。” 并引用民间谚语：“余甘遗核，三年生树”，体现其易繁殖的特性。
清代赵学敏《本草纲目拾遗》则新增 “解酒毒” 功效：“余甘子蜜饯，酒后嚼之，解酲（醒酒）最快，岭南人常以馈客。”
文化意义：明清时期，余甘子的功效从 “养生驻颜” 转向 “日常解毒、解酒”，贴合了当时南方商业繁荣（饮酒社交增多）、民间 “避毒” 需求（如误食毒物、湿热环境引发的不适），成为百姓日常的 “应急食疗品”，进一步夯实了其 “药食同源” 的文化地位。
1977年，余甘子被列入《中国药典》。20世纪80年代，余甘子被中国家卫生部列为第一批药食两用植物品种之首。2010年版《中华人民共和国药典》指
出：其性凉味甘、酸、涩，归肺、胃经，有清热凉血、消食健胃、生津止咳的功能，主治血热血瘀、消化不良、腹胀、咳嗽、喉痛、口干。
在中国中草药、藏药、蒙药、傣药、维吾尔民族药等传统药物体系中，余甘子有着十分悠久的药用历史。古人常用余甘子果治疗消化不良、胃腹痛、感冒、咳嗽、牙疼、咽喉痛、疝痛、痢疾等病症。李时珍在《本草纲目》指出：余甘果主治风寒热气、丹石伤肺、解金石毒等症，并有久服轻身、延年长生等功效。《本草拾遗》提到：取子压取汁和油涂头生发，去风痒，初涂发脱，后生如漆。
余甘子的药用价值被记录在医学名著《四部医典》中，篇幅长达24章，《唐本草》记载 “余甘子主风虚热气”、《本草拾遗》记载“余甘子主补益，强气力”。元代，余甘子果被列为宫廷的保健品。明代，《本草纲目》记载“余甘子久服轻身，延年生长”。清代，药典《晶珠本草》记载了余甘子的药用保健功能。20世纪80年代，余甘子被国家卫生部列为我国第一批药食两用植物品种之首。
全世界有 17 个国家或民族在自己的传统药物体系中使用余甘子在这些传统药物体系中余甘子与 35 种治疗功效有关(便秘, 止血, 消化不良 , 肠胃炎 , 止泻, 健胃, 眼科疾病 , 镇咳, 保肝, 利尿 , 癌症 , 肿瘤, 哮喘, 解热, 皮肤病, 高血压, 贫血 , 疟疾 , 外伤, 胆囊疾病, 黄疸, 生殖系统疾病, 妇科疾病, 杀寄生虫 , 退烧 , 养发, 镇静, 麻风病 , 补心 , 发汗, 头痛 , 痔疮, 坏血病 , 鼻炎 , 感冒)
被 94 %的传统药物体系所共同采用的功效为:止泻、健胃、治疗眼科疾病、镇咳 ;
被76 %的传统体系所共用的功效为 :止血和治疗消化不良;
被 59 %的体系用余甘子保肝利尿;
被53 %的体系用余甘子治便秘、抗癌 、治哮喘、解热和治皮肤病 ;
被47 %的体系中余甘子被用于治疗高血压 、贫血 、痢疾 、外伤 、胆囊疾病 、黄疸和生殖系统疾病;
被 41 %的体系将余甘子用于治疗肠胃炎;
被29 %的体系用余甘子治疗妇科病、发烧、杀寄生虫、养发和镇静。
是苹果的160倍、柑橘的100倍、猕猴桃的5倍。
主要作用：提高免疫力、增强机体的免疫功能、抗氧化和美容养颜、促进钙吸收和增强骨密度、保护肝脏、淡化色斑和促进伤口愈合。
主要作用：抗氧化作用、抗炎作用、抗衰老作用、增强免疫力、改善身体机能、维护心血管健康、改善睡眠、增强记忆力、降低血脂、血压、胆固醇、血粘度、预防老年性痴呆、增强肝胆功能、预防老年性白内障、提高视力、对糖尿病有明显的恢复作用、防治前列腺炎、提高关节活动能力、防治骨性关节炎、类风湿性关节炎、防治黑色素形成、美白祛斑、去皱、去痘增 强创伤愈合能力。
主要作用：植物多酚生物活性是重要的风味物质和呈色物质，广泛存在于药用植物中，可调节大部分酶和细胞接收器的活性，具有明显的抑菌消炎、抗病毒作用、抗心脑血管疾病作用，对神经组织退化具有积极的治疗和预防作用。
主要作用：对造血系统、免疫系统的保护作用、清除自由基、抗氧化保护DNA的作用。
人体每日摄入量参考值为240-260ug
主要作用：硒是多种抗氧化酶（如谷胱甘肽过氧化物酶）的重要组成成分，有助于清除体内的自由基，保护细胞免受氧化应激的损害。参与免疫系统的调节，对于维持正常的免疫功能至关重要。它可以增强自然杀伤细胞（NK细胞）和吞噬细胞的活性，提高机体对病毒、细菌和寄生虫的抵抗能力。
美国 FDA 曾批准这样一条健康声明：含有高钾和低钠饮食的食谱能降低高血压和中风的风险。只要一份食物中含有 350 毫克以上的钾，就可以标注这条声明。主要作用：在我国的《高血压防治指南》中明确指出：低钠、高钾的饮食习惯，有助于预防和治疗高血压、中风。钾，身体必需的营养元素钾对于人体细胞、组织和器官的正常运转至关重要，尤其是心脏和肌肉收缩。此外，低血钾可能还与心脏病、关节炎、癌症、消化系统失调和不孕有关。当血液中的钾含量过低时，还会发生低钾血症，其典型表现有乏力、精神不振、肌肉痉挛、胃紊乱、心跳不规律等等。
含有17种氨基酸，其中8种为人体必需的氨基酸，指人体不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。成人必需氨基酸的需要量约为蛋白质需要量的20%～37%。
余甘子（phyllanthus emblica L.）又名滇橄榄（云南）、油甘子（潮汕）、油甘（福建）、牛甘果（广西），大戟科叶下珠属落叶乔木或灌木，主要分布于热带、亚热带干热河各地区，以印度和中国分布面积更大、产量至多。
余甘子在我国栽培利用约有2000多年的历史, 广泛分布于云南、福建、广东、广西、贵州、四川等南方地区，尤其是云南省的野生余甘子分布面积最广、产最至多。其中以楚雄、临沧、普洱、保山等地为至多，且均为野生自然状态，每年约产鲜果15-20万余吨，是少数几个可以持续、规模发展的天然资源。
余甘子是一种药用和食用皆有较高附加值的植物，被联合国卫生组织指定为在全世界推广种植的三种保健植物之一。余甘子的果、叶、茎、根都具有药用价值，以果实入药最普遍。其同名果实，因口感“先苦后甜” 得名，又名牛甘果、油柑子、回甘子、庵罗果、庵摩勒、庵婆罗果等。
