是苹果的160倍、柑橘的100倍、猕猴桃的5倍。
主要作用：提高免疫力、增强机体的免疫功能、抗氧化和美容养颜、促进钙吸收和增强骨密度、保护肝脏、淡化色斑和促进伤口愈合。
主要作用：抗氧化作用、抗炎作用、抗衰老作用、增强免疫力、改善身体机能、维护心血管健康、改善睡眠、增强记忆力、降低血脂、血压、胆固醇、血粘度、预防老年性痴呆、增强肝胆功能、预防老年性白内障、提高视力、对糖尿病有明显的恢复作用、防治前列腺炎、提高关节活动能力、防治骨性关节炎、类风湿性关节炎、防治黑色素形成、美白祛斑、去皱、去痘增 强创伤愈合能力。
主要作用：植物多酚生物活性是重要的风味物质和呈色物质，广泛存在于药用植物中，可调节大部分酶和细胞接收器的活性，具有明显的抑菌消炎、抗病毒作用、抗心脑血管疾病作用，对神经组织退化具有积极的治疗和预防作用。
主要作用：对造血系统、免疫系统的保护作用、清除自由基、抗氧化保护DNA的作用。
人体每日摄入量参考值为240-260ug
主要作用：硒是多种抗氧化酶（如谷胱甘肽过氧化物酶）的重要组成成分，有助于清除体内的自由基，保护细胞免受氧化应激的损害。参与免疫系统的调节，对于维持正常的免疫功能至关重要。它可以增强自然杀伤细胞（NK细胞）和吞噬细胞的活性，提高机体对病毒、细菌和寄生虫的抵抗能力。
美国 FDA 曾批准这样一条健康声明：含有高钾和低钠饮食的食谱能降低高血压和中风的风险。只要一份食物中含有 350 毫克以上的钾，就可以标注这条声明。主要作用：在我国的《高血压防治指南》中明确指出：低钠、高钾的饮食习惯，有助于预防和治疗高血压、中风。钾，身体必需的营养元素钾对于人体细胞、组织和器官的正常运转至关重要，尤其是心脏和肌肉收缩。此外，低血钾可能还与心脏病、关节炎、癌症、消化系统失调和不孕有关。当血液中的钾含量过低时，还会发生低钾血症，其典型表现有乏力、精神不振、肌肉痉挛、胃紊乱、心跳不规律等等。
含有17种氨基酸，其中8种为人体必需的氨基酸，指人体不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。成人必需氨基酸的需要量约为蛋白质需要量的20%～37%。
